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Credit: Stan Schroeder/Mashable
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有业内人士指出,60元已成为小火锅品类的客单价天花板,但目前,主流小火锅品牌的单店投资普遍在100万元左右,前期成本并不低。这笔投入能否顺利回本,高度依赖持续稳定的客流与高效的运营效率,一旦翻台率下滑,盈利压力将迅速放大。
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